家事新聞：營養師：影響學習 逾1成學童不吃早餐

早餐對發育中的學童尤其重要。但一項「學童早餐習慣」調查發現，五成學童的早餐不合格，亦有一成二人沒有每天吃早餐的習慣。營養師指，營養不足或窒礙學習表現，建議家長以天然食材及利用食物賣相吸引子女吃早餐。

一田百貨聯同資深營養師，早前以問卷訪問了1,362個擁有3至12歲學童的家庭，結果顯示五成學童的早餐不合格，即過去七天內早餐只攝取單一食物，或吸取三項或以上的不健康食物，例如快餐食物、有餡麵包等。調查亦發現，約一成二學童沒有每天食早餐的習慣，近半成不吃早餐，頭三位原因是選擇太少、不喜歡早餐內容、賣相不佳。

即將升小四的芊芊指，一星期只有二至四日會吃早餐，通常是白粥或蛋粥，但她並不喜歡。其母解釋，因白粥做法簡單，加上經濟上的考慮，因此多以粥作女兒的早餐。

不健康食物影響腦部發育

但營養師伍雅芬指學童不吃早餐較易感到疲累，而單一類別的早餐亦未能提供成長所需的足夠營養。她指，營養不足會影響腦部發展，學童的專注力會較低。她又提醒，不健康食品如加工食物、即食麵等，鹽分及脂肪較高，會影響腎健康及腦部發育，令學童難專注於學習。她建議學童要攝取不同種類食物，如穀物、水果，家長亦可利用不同顏色食物或可愛賣相吸引子女吃早餐。

此外，一田亦與聖雅各福群會進行「開學開支」調查，訪問了356個有6至13歲學童的家庭，發現逾四成家庭的開學開支逾2,500元，三成受訪者指開支佔家庭收入四成以上。


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